Especificaciones funcionales de Ceres

El modo campo de Ceres, pensado para el móvil o la tableta del aplicador y del encargado: lo que toca hoy y mañana en tarjetas grandes —tratamientos con la cantidad de producto que hay que preparar, labores, riegos y cosechas previstas—, el tiempo de esta hora con un «Se puede tratar» bien visible y un botón grande para anotar cada tarea al terminarla. Lo anotado entra en el cuaderno con las mismas comprobaciones que en la oficina (carné, inspección del equipo, dosis, plazo de seguridad): el registro se hace en la parcela y en el momento, no a final de mes de memoria ni pasando a limpio un papel. Arriba, «Tu día» y la campana con las órdenes asignadas; abajo, el botón «Dictar» para anotar de palabra.

La finca propia de la cooperativa y las de sus socios: quién es el titular (NIF, código REA, número de socio, régimen de IVA), cómo cumple la gestión integrada de plagas y qué asesor la lleva, qué certificaciones tiene y cuándo caducan. La ficha de cada explotación reúne en un solo sitio sus parcelas, sus cultivos, su cuaderno en línea de tiempo, sus entregas, sus liquidaciones y la puntuación de su cuaderno: lo que hoy anda repartido entre la libreta del socio, la carpeta de la certificadora y la hoja de liquidaciones, y lo primero que pide un inspector o un auditor.

Las parcelas de cada explotación tal como las identifica la Administración: el recinto SIGPAC con su referencia, superficie, uso y coeficiente de regadío, y lo que el cuaderno necesita saber de cada una —riego, aire libre o protegido, zona vulnerable a nitratos, zona específica, estado ecológico, figuras de calidad (IGP, DOP) y suelo—. Se ven en una lista o sobre la ortofoto del PNOA, con los recintos coloreados por cultivo, y la ficha guarda la rotación de cultivos, el cuaderno y los análisis de cada parcela. Con el vigor por satélite (NDVI de Sentinel-2 sobre cada recinto SIGPAC) se ve qué parcela va peor que su media y conviene visitar. Es la base de todo lo demás: los tratamientos, el abonado y las cosechas se anotan sobre estas parcelas.

Cada cultivo es una plantación concreta en una parcela: especie y variedad, de dónde viene la planta (vivero, lote y pasaporte fitosanitario), cuándo se plantó y cuándo se cosecha, cuánto se espera producir y cuánto se ha cosechado. Sobre él se anotan los tratamientos, abonados, riegos, labores y cosechas, y su ficha reúne todo ese cuaderno con el plan de abonado, el balance de agua y los costes. El planificador de campaña enseña en una línea de tiempo qué ocupa cada parcela semana a semana, qué huecos quedan libres y qué rotaciones repiten familia: la campaña entera de la finca en una pantalla.

El registro de tratamientos fitosanitarios de todas las explotaciones de la cooperativa, que desde el 1 de enero de 2027 tiene que ser electrónico (Reglamento de Ejecución (UE) 2023/564 y RD 1311/2012, art. 16). Cada tratamiento sigue su ciclo: la recomendación del asesor con su justificación de gestión integrada de plagas, la orden con fecha, aplicador y equipo, la aplicación registrada en el campo y la validación con firma. Los productos se eligen entre los usos autorizados del Registro de Productos Fitosanitarios del MAPA para ese cultivo y esa plaga, y la base de datos comprueba, antes de dejar registrar, la dosis, el nº de aplicaciones, el intervalo, que el producto siga vigente y sea apto en ecológico, el carné del aplicador, la ITEAF del equipo y el stock del lote; calcula la cantidad que hay que preparar y el «cosechar desde» de cada parcela, que después bloquea la cosecha en Cosechas. Avisa además si lo cosechado dejaría de valer para las exigencias de residuos de algún cliente y si el modo de acción (IRAC, FRAC o HRAC) se repite más de lo recomendado. Ceres ayuda a cumplir y deja registro; la etiqueta del producto y el asesor mandan.

Las aportaciones de nutrientes y materia orgánica de cada plantación (abonado de fondo, cobertera, fertirrigación, foliar y enmiendas) con sus unidades fertilizantes por hectárea, y el plan de abonado de cada cultivo. Desde el 1 de enero de 2026 cada aportación se anota en el cuaderno en un plazo de un mes, y desde el 1 de septiembre de 2026 el plan de abonado es obligatorio con carácter general (RD 1051/2022, arts. 4.1 y 4.2; en regadío no hay exención por tamaño). Ceres calcula las unidades fertilizantes al guardar, descuenta el abono del almacén, propone el plan a partir de la producción esperada, el suelo y el agua de riego, y avisa del límite de 170 kg de N orgánico por ha y año en zona vulnerable (RD 47/2022), del plan superado y del plazo de anotación. El cálculo es orientativo: lo revisa el asesor.

Los riegos de cada plantación con su volumen, horas, contador y si llevaron abono, y el balance hídrico que dice cuánta agua ha necesitado el cultivo y cuánta ha recibido. El RD 1051/2022 pide anotar las dosis y fechas de riego antes de un mes (art. 5.1.e) y el RD 1311/2012 los m³/ha y el nitrógeno del agua de cada riego (anexo III, C.l): Ceres calcula los m³/ha y el N que aporta el agua con los nitratos de la parcela, los mismos que descuenta el plan de abonado. El balance, con la estación de la cooperativa, recomienda cuánto regar y lo deja programado; es una guía para decidir, no un programa de riego.

Las labores culturales de cada plantación o parcela (preparación del suelo, siembra, trasplante, escardas, entutorado, poda, arranque…), programadas por el encargado y anotadas con las horas de cada persona y de la maquinaria. Con el coste por hora de Personal y Maquinaria sale el coste de mano de obra y máquina de cada cultivo, sin teclearlo dos veces, y la agenda semanal reparte el trabajo de la cuadrilla. Las cuadrillas ven lo suyo en Mi jornada y lo marcan como hecho desde el móvil. La producción integrada pide anotar todas las operaciones y prácticas de cultivo (RD 1201/2002, art. 5.d).

El trabajo del técnico de campo en la gestión integrada de plagas: los partes de visita con el estado fenológico de cada cultivo y las plagas y enfermedades observadas frente a su umbral de intervención, las trampas de seguimiento con sus capturas, la tabla de umbrales y el buscador de soluciones (cultivo + plaga → productos autorizados en el Registro del MAPA). Cuando una observación supera el umbral, la visita pide recomendar un tratamiento y lo crea con la justificación ya escrita, que sigue en Tratamientos. El buscador dice el modo de acción de cada producto y, para una plantación, cuáles alternan grupo con lo ya aplicado. Deja constancia documental del asesoramiento (RD 1311/2012, art. 11) y del seguimiento de plagas que piden el Reglamento (CE) 852/2004 y la producción ecológica.

Los análisis de laboratorio de la cooperativa y de sus socios: suelo, agua de riego, foliares, residuos de fitosanitarios (cada materia activa detectada frente a su LMR) y microbiológicos, con el laboratorio, el boletín adjunto y una valoración de cada parámetro para leerlo de un vistazo. Los análisis de residuos se conservan junto al registro de tratamientos (RD 1311/2012, art. 16.3) y salen en la trazabilidad del lote; los de suelo y agua alimentan el plan de abonado y el N del agua de riego. En los de residuos, cada materia detectada lleva el LMR vigente de la UE para ese cultivo (EU Pesticides Database) y su porcentaje, y Ceres dice qué clientes con pliego de residuos no aceptarían el lote. Ceres no analiza residuos: compara el valor del boletín con el LMR.

Lo que se recoge en cada plantación y llega a la cooperativa. Cada cosecha se pesa en campo y crea su lote de campo (LC-…), que nace con su origen —socio o finca, parcela SIGPAC, cultivo— y con las certificaciones de esa parcela, y queda «Pendiente de clasificar» hasta que el almacén reparte los kilos en extra, categoría I, categoría II y destrío. Antes de registrar nada, Ceres mira el cuaderno de la plantación: si un tratamiento tiene el plazo de seguridad en curso, la base de datos rechaza la cosecha y dice desde qué día se podrá. Es el primer eslabón del almacén y de la trazabilidad, y la base de las liquidaciones a los socios.

El almacén de la cooperativa lote a lote: los lotes de campo que llegan de las cosechas (LC-…), los de producto comprado a terceros (LE-…) y los confeccionados para la venta (LV-…), en sus cámaras, con su categoría, sus certificaciones y su consumo preferente. Las existencias solo cambian con un movimiento —cosecha, compra, clasificación, confección, venta, merma, inmovilización o retirada— y todos quedan en el historial del lote, con quién y cuándo. La confección pasa kilos de uno o varios lotes a un lote de venta sin mezclar ecológico con convencional, y cada lote tiene su etiqueta con un QR a su ficha pública. Para cada lote, Ceres dice si vale para cada cliente con exigencias de residuos y por qué no. Es el eslabón que une las cosechas y las compras con los albaranes.

El almacén de insumos por lote del fabricante: productos fitosanitarios, fertilizantes, semillas y plantel, y organismos de control biológico (fauna auxiliar). Cada entrada crea un lote EI-… con su lote de fabricante, proveedor, albarán y caducidad, y los tratamientos y las fertilizaciones lo descuentan al aplicarse: se sabe qué lote se echó en cada parcela y se puede rastrear hacia delante hasta los clientes. Avisa de las caducidades y de los productos cancelados en el Registro de Productos Fitosanitarios del MAPA que siguen en stock, y lleva las entregas de envases vacíos con su justificante.

La cartera de clientes de la cooperativa —tiendas, restauración, grupos de consumo, distribución y mercados— con lo que cada uno exige y las condiciones con que se le vende. Los requisitos no son una nota al margen: si un cliente solo acepta producto ecológico, Ceres no deja salir un albarán con un lote convencional, y si exige GLOBALG.A.P., avisa al expedir. Los días de pago y el descuento se aplican solos en pedidos, albaranes y facturas. Y si un cliente tiene un pliego de residuos —nº máximo de materias, % máximo del LMR, materias que no acepta, días de margen sobre el plazo de seguridad—, Ceres dice qué lotes le valen y el albarán se salta los que no. La ficha reúne en un sitio lo vendido, lo pendiente de cobro y qué lotes han llegado a cada cliente: el «paso adelante» de la trazabilidad que se necesita el día de una retirada.

El ciclo comercial completo en cuatro pestañas —«Pedidos», «Previsión», «Albaranes» y «Facturas»—, del pedido del cliente al cobro. El albarán no se escribe a mano: sale del pedido con los lotes asignados por fecha de consumo (FEFO: primero el que antes vence), cada uno con su origen, su categoría y sus certificaciones, así que cada caja sabe de qué socio y parcela viene. Antes de cargar el camión Ceres repasa los lotes y lo que exige el cliente, y al expedir descuenta los kilos del almacén. La factura reúne los albaranes de un cliente con el IVA de cada producto, y la «Previsión» cruza la cosecha esperada con la demanda para ver a tiempo los huecos y lo que queda por vender.

El producto que la cooperativa compra a terceros para completar su oferta: fruta, huevos, legumbre, miel, patata… Cada compra se pide y se recibe en Ceres, y al recibirla cada línea se convierte en un lote externo con su origen, el lote del proveedor, la categoría y la certificación que la ampara: tan trazable como el producto de los socios. Al recibir, Ceres comprueba que el producto ecológico tenga un certificado ecológico vigente del proveedor y avisa si este no está homologado. Y vigila el peso de las operaciones con terceros frente al límite del 50 % de la ley de cooperativas, como indicador orientativo para la asesoría.

Quién suministra a la cooperativa: fitosanitarios, fertilizantes, semillas y planteles, servicios (el laboratorio), maquinaria y producto externo. De cada uno, su número de registro (ROPO, RGSEAA, REGFER, REGA…), si está en la lista de proveedores aprobados que pide GLOBALG.A.P. y sus certificados con su caducidad. Ceres avisa antes de que caduquen; los vigentes pasan a los lotes que se le compran, y un certificado ecológico caducado impide recibir su producto ecológico. Desde la ficha se ven sus compras, los lotes que ha suministrado (y a cuántos clientes han llegado) y los lotes de insumo que han entrado al almacén.

Lo que la cooperativa paga a cada socio por lo que entrega. Ceres calcula la liquidación sola a partir de los lotes de campo ya clasificados en el almacén: los kilos de extra, primera y segunda de cada lote al precio de liquidación de su semana y su categoría, que fija la cooperativa. Al importe bruto le resta los gastos de gestión, le suma la compensación a tanto alzado del régimen especial de agricultura (REAGP, Ley 37/1992, art. 130) si el socio está en él y le descuenta la retención de IRPF, con los porcentajes de Configuración que revisa la asesoría de la cooperativa. Se crean en borrador para todos los socios de un periodo, se emiten, se pagan y se entregan en PDF; cada euro se sigue hasta el lote y la semana de los que sale, y el socio ve las suyas desde su propia cuenta.

Responde en segundos a las dos preguntas de un cliente, una inspección o una alerta: ¿de dónde viene este producto? y ¿a quién se lo hemos vendido? Desde un lote, un albarán, una parcela, un cultivo, un tratamiento, un lote de insumo, un fitosanitario o un proveedor, Ceres recorre un paso atrás —socio, parcela SIGPAC, cultivo, tratamientos con su plazo de seguridad, abonados, riego, análisis e insumos con su proveedor; o proveedor, compra y certificado— y un paso adelante —lotes confeccionados, albaranes y clientes con sus kilos—, y lo dibuja en un mapa. Desde ahí se lanza un simulacro de retirada cronometrado, que deja el registro anual que pide GLOBALG.A.P., y el QR de cada etiqueta abre la ficha pública del lote. Ayuda a cumplir el artículo 18 del Reglamento (CE) 178/2002; la cadena es tan completa como lo que se ha registrado.

Una revisión continua de lo que la normativa pide a cada explotación y a la cooperativa, hecha con lo que ya está registrado en Ceres. Cada explotación tiene una puntuación con 16 comprobaciones —plazos de anotación, validación y justificación de los tratamientos, asesor, carnés, inspección de equipos, plan de abonado, zona vulnerable, análisis, certificados, plazos de seguridad, simulacro anual y envases— que dicen qué se comprueba, por qué (la norma) y cómo resolverlo. Prepara el cuaderno de explotación con la estructura del anexo III del RD 1311/2012 en PDF, en el formato del CUE (el JsonSchema del FEGA) y en JSON de Ceres, cada exportación con su sello; «Verificar cuaderno» dice si un fichero exportado sigue íntegro y enseña la cadena de huellas de todas las anotaciones, y el envío al SIEX queda preparado. Calcula además el balance de masas y el peso de las operaciones con terceros y reúne el calendario normativo. Ceres ayuda a cumplir y deja registro: no está conectado al SIEX (el envío queda preparado, no se envía), no es un cuaderno oficial y el titular sigue siendo el responsable de sus datos.

Nueve informes listos sobre un periodo —la campaña en curso, la anterior, los últimos 12 meses o unas fechas— para la gerencia, el consejo rector, la técnica y la oficina: rendimiento por cultivo, entregas por socio, fitosanitarios usados, materias activas por hectárea, fertilización, agua de riego, transacciones de fitosanitarios, costes y margen, y ventas. Cada uno con sus indicadores explicados (ⓘ), gráficos y tablas que se descargan para Excel, y con los mismos permisos que el resto de Ceres: cada perfil ve los informes de sus secciones y los importes solo quien puede verlos. Para lo que no esté previsto, el «Análisis libre»: una tabla dinámica sobre once fuentes de datos que se guarda como diseño para repetirla.

Quién trabaja en el campo y con qué habilitación: los trabajadores de la finca, del almacén y de la oficina, los técnicos y asesores y los socios con sus trabajadores. De cada persona, su carné de usuario profesional de productos fitosanitarios —nivel, número y caducidad: vale 10 años (RD 1311/2012, arts. 17-20)—, su inscripción en el ROPO si asesora, sus horas y su coste por hora. Ceres avisa antes de que caduque un carné y no deja registrar como realizado un tratamiento con un aplicador sin carné en vigor: es el dato que piden la inspección y la certificadora, y el que evita que un tratamiento quede mal anotado por un papel caducado. Las horas y el coste por hora alimentan el coste de las labores y de cada cultivo.

Los tractores, los equipos de aplicación de fitosanitarios y los aperos de la cooperativa y de los socios, con lo que el cuaderno de explotación pide de cada equipo de aplicación: su número del ROMA (Registro Oficial de Maquinaria Agrícola) y su última inspección (RD 1311/2012, anexo III, parte I). Ceres sigue la inspección técnica ITEAF —cada 3 años desde 2020, RD 1702/2011, art. 5.7—, la calibración y el uso de cada equipo en la campaña, avisa antes de que venza y no deja registrar como realizado un tratamiento con un equipo de inspección caducada o desfavorable. Así no se descubre en una auditoría que el pulverizador llevaba meses sin pasarla.